1974年東京都生まれ。
子どもの頃からプラモデルを作ることが好きで、細工の凝ったウェディングケーキや飴細工に興味を持ち、18才で製菓学校に入学。
卒業後、ホテルでパティシエとして勤務するもフレンチに興味を持ち、2004年に渡仏、ゼ・キッチンギャラリー他で修業。
帰国後、富士屋ホテルで料理長として腕をふるう。
退職後、様々な洋食店などのメニュー開発に携わり、2017年【448 LIBERMENT】を開店。
屋号 | 448 LIBERMENT(ヨーショクヤ リベルマン) |
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住所 | 東京都中央区新富1-11-7ミツヤ第3ビル1階 |
電話番号 | 03-6280-4433 |
営業時間 | ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00) |
定休日 | 日曜日・第一第三月曜 |
クレジット |
VISA MASTER |
席数 |
26席 |
駐車場 |
近隣にパーキングあり |
アクセス |
新富町の貸切でおすすめの448 LIBERMENT(ヨーショクヤ リベルマン)は、東京メトロ有楽町線新富町駅より徒歩3分、東京メトロ日比谷線八丁堀駅より徒歩5分の場所です。 |
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